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2013.11.16 12:24|参考書籍
本が大好きでたくさん本を集めましたが、

これって自分一人で楽しむには、

多すぎるなあ。

そうだ!

キネクラブのライブラリーを作れば、

皆さんに読んでいただける。

そう思ったらすぐ行動!


いま、少しずつ、本を運んで、

ライブラリー計画は進んでいます。


中には、

まだ、自分の手元に置いて置きたいものも・・・・・


この本は、

サロンの隠れた扉から出て来ました。

出版:May 1985 の本です。

多分20年以上前に、

当時、輸入雑貨のお店を併設していたときに、

ディスプレイ用に買った本です。

もう一冊は、プロヴァンスの本でした。

お値段は、一冊、当時5000円くらい。

いま、Amazonをのぞいたら、

中古で500円ちょっと。

破格ですね。



Table in TuscanyTable in Tuscany
(1985/05)
Leslie Forbes

商品詳細を見る



51MFYcwAdIL.jpg


Table in Tuscany1

Table in Tuscany3

Table in Tuscany2



Tuskany.png

トスカーナ州 Wikipedia
トスカーナ州は、イタリア共和国中部に位置する州。州都はフィレンツェ。 イタリア・ルネッサンスの中心地となったフィレンツェをはじめ、ピサ、シエーナなど多くの古都を擁している。文化遺産や自然景観に恵まれ、多くの観光客が訪れる。


人口: 367.9万 (2012年10月30日)
面積: 22,990 km²

古代ローマの進出以前はローマの基礎を築いたとされるエトルリア人が多く住む土地で、トスカーナという名前も「エトルリア人の土地」を意味する(古代ローマ人はエトルリア人を "Tusci" と呼び、また "Etrusci" とも呼んだ)。ローマはエトルリア人を吸収し、トスカーナは本国の一部となった。


このエトルリア文明って、

興味ありますね。


ミケランジェロ先生は、エトルリアのエネルギーを、

トスカーナの神聖な山々に感じるそうです。


エトルリア文明について


こちらをあとで読んでみようと思います。



私たちが、キネクラブで食べている「セイタン」のもとは、

この文明からきているとも言われているそうですよ。



このところ、キネクラブのセイタンにはまっています。

そのまま調理せずに、

ダイナミックに食べるのが好き!



さて、お昼にしようかな。



スーパーヴィーガンフード SUPER VEGAN FOOD
ママキッチン

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テーマ:食と健康
ジャンル:ヘルス・ダイエット

2012.01.02 07:21|参考書籍
フード関係の映画を検索したら、

第一番にでてきたのがこの映画「 スーパーサイズ・ミー 」でした。

当時話題になっていましたよね。

見ていませんが・・・

Wikipediaによると、
モーガン・スパーロック自身が一日に3回、30日間、マクドナルドのファストフードだけを食べ続けたらどうなるかを記録したものである。この間、健康のための運動はやめ、彼の身におこる身体的・精神的な影響について記録している。さらに、スパーロックはファストフード業界の社会的な影響を調査し、この業界が利益のために栄養を犠牲にしていることを明らかにした。
以上転載文

そして、モーガンの身体は、30日後には、肝臓に炎症がおきて、

レバーペースト状態に至ったということです。

びっくり!!

でも、こんな人体実験やらないでね~♪

彼の彼女が、ベジタリアンのシェフだったので、

撮影終了後、デトックスをアドバイスしたそうです。

それがこの本です。

DVDの国内版に、特典でついているデトックスメニューは、

この本から参照していると思います。


The Great American Detox Diet: 8 Weeks to Weight Loss and Well-BeingThe Great American Detox Diet: 8 Weeks to Weight Loss and Well-Being
(2006/06/27)
Alex Jamieson

商品詳細を見る



Book Description
Publication Date: May 26, 2005
Here, in response to all the requests, is the detox program that undid the damage Morgan Spurlock--director and star of Super Size Me--did to his body in a month of gorging on nothing but McDonald's

What would happen if you ate nothing but fast food for an entire month? That's what filmmaker Morgan Spurlock attempted to find out by making his scathing tongue-in-cheek documentary Super Size Me. A 33-year-old New Yorker in excellent health, he would eat nothing but McDonald's for 30 days, to gauge the effects on his body. The results were shocking: He gained almost 30 pounds, saw his cholesterol skyrocket, and developed chest pains and dangerously high blood pressure.

The Great American Detox is an everyman's version of Spurlock's detox diet. Designed by vegan chef and holistic nutritionist (and Spurlock's significant other) Alex Jamieson, it is the program that gave Spurlock his health back. While doctors feared the damage might be permanent, Jamieson knew otherwise. She regularly sees her detox diet help clients achieve radical improvements in their emotional, spiritual, and physical health. Now she has written it up for popular use. Filled with mouthwatering recipes, it is a flexible 8-week program for weight loss, increased energy, allergy elimination, and other long-term health benefits(.Amazonより転載)


スーパーサイズ・ミー 通常版 [DVD]スーパーサイズ・ミー 通常版 [DVD]
(2006/06/23)
モーガン・スパーロック、ドキュメンタリー映画 他

商品詳細を見る


商品の説明
内容紹介
【特典映像】
☆4つのカットシーン(約7分)【ゴミ袋13個/腹膜鏡手術を受けた女性/食症の人々の悩み/マックコレクターの夫婦】
☆アメリカの食文化を考えるインタビュー集(約46分/6名)【“スーパーマーケットの教祖”ビル・ランパート/フィル・ラウリー<身体教育インストラクター>/“ビックマック専門家”ドン・ゴースク/ザ・マクドナルド・プロジェクト<デザイン集団>/レストラン「チップ・ショップ」/エリック・シェロッサー<『FastFoodNaton』 著者>
☆ドキュメント・ファーストフードの生命力(約5分)※各メニューの腐敗度比較
☆オリジナル本国版トレーラー集(約5分)
★ 内封特典:解毒メニューレシピと映画を楽しむ解説ブックレット
Amazon.co.jp
1か月間、すべての食事をマクドナルドのメニューで摂っていたら、体はどうなるのか? そんな疑問に、スパーロック監督が自らの肉体をもって体験し、答える超異色のドキュメンタリー。食べ始めて数日後の嫌悪感を通り過ぎると、やがて麻薬のように欲する“マック食”の中毒性が明らかになる。最初は実験を軽視していた医師や、スパーロックのベジタリアンの恋人も、彼のあまりの体調の悪化に、マック食を止めさせようとするのだが…。
体重はもちろん、肝臓などの数値の変化は衝撃的だが、同じ食事を繰り返すことが精神にも悪影響を与えるという点が興味深い。さらに驚くのは、監督のマック食と並行して迫っていくアメリカ人の食生活。何かと「スーパーサイズ」を選ぶように仕組まれたファーストフードに対する警鐘だけでなく、各地の学校における給食の実態には、けっこうびっくり。マクドナルドや給食を出す会社など、企業への批判をこうして映画にして、ヒットさせてしまうというのもアメリカの特殊な社会性だろう。偏食の恐ろしさを目の当たりにしながらも、本作を観ていると、何となくマック食がおいしそうに見えてくる…。それも不思議。(斉藤博昭)
以上Amazonより転載。

スーパーサイズ・ミー(Wikipedia)

テーマ:健康、美容、ダイエット
ジャンル:ヘルス・ダイエット

2011.11.16 06:00|参考書籍
美味しいヴィーガン料理を楽しく食べましょうよ!

毎日の生活は、知らず知らずのうちに、

悪癖がついてしまいます。

だから、毎月「断食」を宗教上やっている人々の慣習ってすごいなあと思います。

日本でも、ヴィーガンの料理の本は、安く買えますから、

是非みてみてね!


Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar: 100 Dairy-Free Recipes for Everyone's Favorite TreatsVegan Cookies Invade Your Cookie Jar: 100 Dairy-Free Recipes for Everyone's Favorite Treats
(2010/04)
Isa Chandra Moskowitz

商品詳細を見る
Book Description:

Don’t run. Don’t hide. Vegan cookies are going to invade your cookie jar, one delicious bite at a time. Join award-winning bakers Isa Chandra Moskowitz and Terry Hope Romero (authors of the hit cookbook Vegan Cupcakes Take Over the World) as they continue their world-domination mission―with dairy- and egg-free batches of everyone’s favorite treats.

Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar includes more than 100 irresistible recipes for cookies, bars, biscotti, brownies, and more. Discover festive desserts that are sure to impress family and friends at any occasion, from birthdays to bake sales. Or simply tempt yourself with:

· Magical Coconut Cookie Bars
· Chocolate Chip Cream Cheese Brownies
· Peanut Butter Crisscrosses
· NYC Black & Whites
· Key Lime Shortbread Rounds
· Call Me Blondies
· Macadamia Lace Cookies

Throughout the book, Isa and Terry share their best mixing, baking, and decorating techniques and tackle age-old cookie conundrums. Learn the secrets of vegan-izing name-brand favorites (Nutter Betters, anyone?), whipping up gluten-free batches, and even making cookies you can eat for breakfast. When vegan cookies invade your cookie jar, it’s yummy to give in!



Vegan Pie in the Sky: 75 Out-of-This-World Recipes for Pies, Tarts, Cobblers, and MoreVegan Pie in the Sky: 75 Out-of-This-World Recipes for Pies, Tarts, Cobblers, and More
(2011/10/25)
Isa Chandra Moskowitz、Terry Hope Romero 他

商品詳細を見る
Book Description
Publication Date: October 25, 2011
Holidays? Check. Birthdays? Check. Tuesdays? Check! Our research says life is 100% better any day pie is involved. There’s nothing like a rich, gooey slice of apple pie straight from the oven, baked in a perfectly flaky crust and topped with cinnamon-sugar. And now it can be yours, along with dozens more mouthwatering varieties, vegan at last and better than ever.
Vegan Pie in the Sky is the latest force in Isa Chandra Moskowitz and Terry Hope Romero’s baking revolution. You’ll find delicious and adorable pies, tarts, cobblers, cheesecakes and more―all made without dairy, eggs, or animal products. From fruity to chocolaty, nutty to creamy, Vegan Pie in the Sky has the classic flavors you crave. And the recipes are as easy as, well, you know. Serve up some:
Maple-Kissed Blueberry Pie
She’s My Cherry Pie
Chocolate–Peanut Butter Tartlets
Salted Pecan Caramel Pie
Pumpkin Cheesecake
Learn how to rock (and roll) the perfect pastry crust, whether butter, graham cracker, chocolate cookie, or gluten-free almond. Luscious toppings transform your pie into a showstopper. And you’ll even find handheld treats, to make getting your recommended daily allowance of pie more convenient! With gorgeous color photos and Isa and Terry’s irreverent commentary throughout, Vegan Pie in the Sky is the modern baker’s bible for pie that’s out of this world.



Vegan Cupcakes Take Over the World: 75 Dairy-Free Recipes for Cupcakes that RuleVegan Cupcakes Take Over the World: 75 Dairy-Free Recipes for Cupcakes that Rule
(2006/10/17)
Isa Chandra Moskowitz、Terry Hope Romero 他

商品詳細を見る
Book Description
Publication Date: October 17, 2006
The hosts of the vegan cooking show The Post Punk Kitchen are back with a vengeance ― and this time, dessert. A companion volume to Vegan with a Vengeance, Vegan Cupcakes Take Over the World is a sweet and sassy guide to baking everyone's favorite treat without using any animal products. This unique cookbook contains over 50 recipes for cupcakes and frostings ― some innovative, some classics ― with beautiful full color photographs. Isa and Terry offer delicious, cheap, dairy-free, egg-free and vegan-friendly recipes like Classic Vanilla Cupcakes (with chocolate frosting), Crimson Velveteen Cupcakes (red velvet with creamy white frosting), Linzer Torte Cupcakes (hazelnut with raspberry and chocolate ganache), Chai Latte Cupcakes (with powdered sugar) and Banana Split Cupcakes (banana-chocolate chip-pineapple with fluffy frosting). Included also are gluten-free recipes, decorating tips, baking guidelines, vegan shopping advice, and Isa's true cupcake anecdotes from the trenches. When Vegan Cupcakes Take Over the World, no dessert lover can resist.




Veganomicon: The Ultimate Vegan CookbookVeganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook
(2013/08/13)
Isa Chandra Moskowitz、Terry Hope Romero 他

商品詳細を見る
From Publishers Weekly
Starred Review. While most vegan cookbooks are anemic, underfed volumes-some no-brainer pasta recipes, a few things to do with tofu, maybe some oddball desserts-this slam-bang effort from vegan chefs Moskowitz and Romero (Vegan with a Vengeance) is thorough and robust, making admirable use of every fruit and vegetable under the sun, without once asking readers to make do with fake meat products and egg replacements. Instead, the eccentric authors offer dozens of novel, delicious ways to get excited about eating meat-, dairy- and egg-free. Take Southwestern Corn Pudding, a winning casserole rich with coconut milk and an unexpected dash of maple syrup-a likely MVP at your next Thanksgiving (whether it's centered around turkey or tofu). Almost as addictive are Rustic White Beans and Mushrooms, which get their bite from fresh herbs, and Lentils and Rice with Caramelized Onions and Spiced Pita Crisps, a transcendent Middle Eastern comfort food. Vegan breakfasts get overdue attention: sitting in front of a hot stack of velvety Blueberry Corn Pancakes and hearty Blue Flannel Hash, who's going to miss the bacon? Best of all is the wide selection of terrific desserts: everything from Chewy Oatmeal Raisin Cookies to decadent Caramel-Apple-Spice Cupcakes boldy fill the space where most eggless, milkless and butterless cookbooks fear to tread.
Copyright © Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved.
Review
VegNews, December 2010
Isa Moskowitz names “Favorite Cookbook Author”

San Francisco Chronicle, 12/12/07
"[This] unassuming book is full of recipes for which even a carnivore would give up a night of meat."

Curve “Ever the clever wits, Moskowitz and Romero make gourmet vegan cooking accessible in Veganomicon. You’ll love the menu suggestions at the back of the book and the massive index rivaling that of the Joy of Cooking.”

Louisville Courier-Journal, 12/3/08
“The tone throughout is upbeat and amusing, especially in the frequent sidebars, which are practical, chatty and engaging without being cutesy.”

The Washington Times, 9/23
“[A] must have.”

Gwyneth Paltrow on Goop.com, 2/4/10
“This cookbook takes the scariness out of vegan…The recipes are easy for new cooks to use and the book is user-friendly.”

Portland Oregonian’s FOODday blog, 2/3/10
“Highly regarded.”

Indianapolis Star, 3/10/10
“Chickpea cutlets, from Veganomicon, are unusually satisfying.”

DKMommySpot.com, 4/28/10
“Very likely the mother of all vegan cookbooks…A vegetarian chef’s idea of perfect reading material. The book’s nearly 300 pages are filled with hundreds of recipes, cooking advice, ingredient info, and heaps of humor making it a joy to read, as well as to cook with…Definitely a must-have for the vegan who really loves their food.”

Portland Oregonian, 7/13/10
“If you're considering transitioning to a vegan diet, or even just want to try it a day or two a week…[this is a] great introductory title.”

GoDairyFree.org
“[A] creative recipe collection of tamales, bocadillos, empanadas, ensaladas, and much, much more.”

VegNews, Sept/Oct 2010
“chock-full of not only recipes, but pantry help and cooking advice galore.”

Cornell McClellan, fitness trainer for the President of the United States
“[A] useful and delicious cookbook.”

Kuali.com, 10/12/10
“Funny, straight-into-your-face and full of hilarious punches…A pleasure to read despite its big size…A good old-fashioned all-purpose cookbook with recipes written for everyday meals. It is suitable for any level of cooking skill.”

Natural Health, November 2010
“A great resource to learn more about smart substitutions for vegan dishes.”

Portsmouth Herald, 11/24/10
“No meat, no dairy, no eggs, but still full of flavor.”

The Auburn Citizen, 12/29/10
“It is big, and has many good ideas and recipes developed at a popular New York City restaurant, all without animal products. Lots of innovation here!”


Salt Lake Tribune, 2/24/11
“The only vegan cookbook you’ll ever need.”

Atlanta Journal Constitution, 3/28/11
“[The] magnum opus of vegan cookery.”




The Best Veggie Burgers on the Planet: 101 Globally Inspired Vegan Creations Packed with Fresh Flavors and Exciting New TastesThe Best Veggie Burgers on the Planet: 101 Globally Inspired Vegan Creations Packed with Fresh Flavors and Exciting New Tastes
(2011/05)
Joni Marie Newman

商品詳細を見る
AMAZING recipes, even meat eaters will enjoy them!, July 10, 2011
By cyclingvegan
This book is full of delicious recipe. I made some of the recipes for my non vegan family and they loved it. There are such a diverse amount of recipes that I will never get bored. Highly recommend.

Just Like Meat!, October 1, 2011
By wrdcreater
I have been eating meat my whole life, but due to a vegetarian influence I have decided to start eating a healthier diet, less dependent on animal products. I did not think it was possible, I love going to barbecues with my meat loving friends, and want a patty to throw on the grill. I want to eat a fat juicy burger too! Well, now I can with this book. This book has some great burger recipes in it, and some not so great that you can modify to your liking making them great. Eating veggie I have found you have to buy a lot of different spices, but once you buy the spices they give you flavor options. This book uses spices and cool flours to get the flavors and textures I was used to as a meat eater. The bacon cheese burger recipe alone is worth you buying this book. I do like to add a little more smoke flavor to the bacon bits, and to the burger also, but it comes out like a real meat burger! Throw on some soy, or almond cheddar, and get out of here! Happy cooking!




チャームサロンイザワJpeg ミコノスメニュー 店舗写真 花 
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パサつき・ごわつき・乾燥毛を改善♪
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リフレクソロジー ただ今 ¥5,250 (45分) 
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コネクティブテッシュトリートメント \3,150 (20分)
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charm salon Izawa
TEL 045-363-0846
open 9:30-18:30 closed on weds.& sun.

横浜市旭区南希望が丘2
(相鉄線希望が丘駅より徒歩6分二俣川より徒歩15分)
タクシーに乗る場合は
「南希望が丘2のイザワ美容室」または
「ママキッチン」と言ってくださ~い♪

ママキッチン

横浜で毎月、

日本で一番美味しい、

ヴィーガン料理を作っています。

是非参加してみてね!

キネクラブジャパンの横浜教室です。

次回は、12月11日(日)11:00から

お申し込みは、ママキッチンまで。

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テーマ:健康、美容、ダイエット
ジャンル:ヘルス・ダイエット

2011.08.16 06:00|参考書籍
年に一回リニューアルする雑誌のようですね!


EatingWell on a Budget: 140 Delicious, Healthy, Affordable Recipes: Amazing Meals for Less Than $3 a ServingEatingWell on a Budget: 140 Delicious, Healthy, Affordable Recipes: Amazing Meals for Less Than $3 a Serving
(2010/07/05)
Jessie Price

商品詳細を見る


ヴィーガンの雑誌だけをみていても、

限られてしまうので、

刺激を受けるような写真が載っている本をときどき買います。

ほとんどのレシピは、

代替え可能ですよ!



Borrowed first, now buying, June 28, 2011
By Tara さんのレビュー

テーマ:ヘルス&ビューティ
ジャンル:ヘルス・ダイエット

2011.08.15 06:00|参考書籍
まだ発売されていませんが、

予約可能です。

Eatingwell One-Pot MealsEatingwell One-Pot Meals
(2011/11/07)
Jessie Price

商品詳細を見る


Amazon.com より

Editorial Reviews
Product Description
All you need for healthy, easy, fabulous meals that are full of flavor is one pot and this cookbook.

Want a healthy dinner on the table but don’t have time to cook? Need to keep things simple for a weeknight dinner? Then you’re going to love this book―it’s full of simple, satisfying, delicious dinners that can all be made in just one pot.

If you think one-pot meals are just heavy stews, you’ll be amazed at the spectacular array of nutritious dishes on offer here. Th e meals in this book range from paellas, pilafs, and risottos to frittatas, braises, casseroles, and roasts. Plus you’ll find advice on some of the essential tools for one-pot cooking; favorites include the large nonstick skillet, the Dutch oven, the slow-cooker, the roasting pan, and the wok.

Flip through this book, filled with recipes for over 100 meals, most accompanied by mouthwatering photos, and you’ll be hungry to try them for yourself. Each recipe has been tested and approved by the EatingWell Test Kitchen. And they’re easy―most take less than 45 minutes and call for simple, easy-to-find ingredients. You’ll feel good about serving these meals to your family, knowing that each one has been approved by EatingWell Magazine’s team of registered dietitians. The recipes follow simple, sound nutrition principles: they use lean meats and seafood; plenty of herbs and spices rather than loads of butter, cream, and salt for seasoning; lots of vegetables; and whole grains over refined grains. All this plus fewer dishes to wash afterwards! It’s the authoritative guide to quick and easy one-pot meals. 100+ full-color photographs
About the Author
Jessie Price grew up in a family full of great cooks and food fanatics. After graduating from Williams College, she cooked in restaurants in California and Colorado, including the Relais and Chateaux Home Ranch near Steamboat Springs. She started out testing and developing recipes for EatingWell and joined the editorial team full-time in 2004 when she moved from San Francisco. Jessie directs the food content for EatingWell Magazine and has worked on several EatingWell books including EatingWell Comfort Foods Made Healthy, EatingWell Healthy in a Hurry, EatingWell Serves Two, EatingWell 500-Calorie Dinners, The EatingWell Diet, EatingWell for a Healthy Heart, EatingWell on a Budget, The Simple Art of EatingWell and EatingWell One-Pot Meals. She lives in Charlotte, Vermont.

EatingWell is the leading publisher of the award-winning magazine, whose tagline is “Where Good Taste Meets Good Health,” as well as a series of cookbooks through Countryman, and a vibrant website. EatingWell’s magazine and books have been recognized with numerous awards from the James Beard Foundation, the International Association of Culinary Professionals and Folio: Magazine. EatingWell is recognized by nutritionists, professional chefs and journalists alike as one of the most reliable sources of science-based nutrition information. The company’s headquarters and Test Kitchen are located in Charlotte, Vermont.


テーマ:ヘルス&ビューティ
ジャンル:ヘルス・ダイエット

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Keikohism 常に進化する美しさを求めて!

未来の美容室では、ナチュラルなパーマやカラーでスタイルを表現するだけなく、個性の内面的な探求も行ないます。 アイデンティティに基づく「ライフスタイル」を提案するプロフェッショナルを養成する講座では、各種のリーディングを学びます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Keikoh Izawa

Author:Keikoh Izawa
ママキッチン
(チャームサロンイザワ)
〒241-0824 横浜市旭区南希望が丘2
TEL 045-363-0846
営業時間 9:30-18:30 日・水定休

instagram

時短料理はヴィーガンの得意技♪

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